Линцерское печенье

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до бела, добавляем сахарную пудру и взбиваем еще раз. Далее добавим желтки и перемешиваем.

Добавляем молотый очищенный миндаль. Можно взять не очищенный, тогда цвет печенюшек будет другой. Далее добавляем муку с разрыхлителем. Кто любит специи то может добавить корицу или ванилин.

Замешиваем тесто. Лишней муки не добавляем, тесто тогда будет рассыпаться. Скатаем колобок и завернем его в пленку. Отправим в холодильник на час.

Разогреваем духовку до 180С. Достаём тесто из холодильника и делим его пополам. Раскатываем тесто на бумаге для выпечки через пленку в пласт толщиной 4-5 мм, формочками вырезаем фигурки. Лишнее тесто убираем, а печенье остается на бумаге.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 8-10 минут. Выпекаем печенье до золотистого цвета.

Другую часть теста раскатываем точно также. Вырезаем формочками печенье и выдавливаем еще серединки в форме маленьких звёздочек или сердечек.

Половинки печенья, которые с фигурными отверстиями, после остывания посыпаем сахарной пудрой через мелкое сито.

Сборка: на середину печенья без отверстий выкладываем немного джема, который вам больше нравится, сверху накрываем печеньем с отверстием так, чтобы обе формы совпали.

Линцерское печенье готово! Приятного аппетита!!!!

Если понравился рецепт, сохраняйте и ставьте ❤️