Пряная картошечка

Картошку помыть, почистить, нарезать крупными кусочками. В сковороду влить растительное масло, выложить картофель, обжарить 10 минут, на среднем огне. Всыпать кориандр (у меня был в зёрнах, я его измельчила в ступке), обжарить 1 минуту.

Морковь нарезать крупными полукольцами, добавить к картофелю, обжарить 2-3 минуты. Добавить крупно нарезанный четвертинками, лук, обжарить 2-3 минуты. Болгарский перец нарезать крупными кусочками, добавить к картофелю.

Влить воду, тушить на среднем огне, до готовности овощей, периодически помешивая. Положить кусочек сливочного масла, мелко нарезанный чеснок. Всыпать по 0,5 ч.л. чёрного перца и перца чили, сахар, влить соевый соус, перемешать. Тушить помешивая, до полного испарения соуса. По желанию добавить кунжут, обжарить 1 минуту.