Пряная форель в масле с луком

Name: Пряная форель в масле с луком
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Ingredients: форель выпотрошенная; луковицы; не рафинированного растительного масла; Для рассола:; воды; соли; лавровых листиков; горошин душистого перца; горошин черного перца; семян горчицы и кориандра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#23февраля Ну, какой же праздник без этой вкусной, нежной рыбки. А тем более пойманную...

9 часов

Ингредиенты

форель выпотрошенная 1,4 кг
луковицы 3
не рафинированного растительного масла 100 грамм
Для рассола:
воды 1,5 литра
соли 6 стол л без горки
лавровых листиков 4-5
горошин душистого перца 5-6
горошин черного перца 10
семян горчицы и кориандра Щепотку

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить рассол. Вскипятить воду с необходимым количеством соли и приправ. Главное угадать с солью. Для этого набрать ее в ложку и провести по краям убрав лишнюю и так 6 ложек. Затем рассол остудить до полного остывания.

Рыбу для посола я беру только замороженную. Достать ее из морозилки. И как только начнёт отходить, отрезать голову, хвост и удалить шкуру.

Оставить до полного размораживания. И затем разрезать на две половинки. Удалить хребет и все косточки, а рыбу наискосок нарезать на кусочки.

Сложить в подходящую ёмкость и залить остывшим рассолом.

Через 4 часа рассол слить через дуршлаг, а рыбу оставить в дуршлаге еще на 4 часа.

После этого лук порезать полукольцами.

Рыбу залить растительным маслом.

Взять подходящий лоточек или контейнер и переложить рыбу с луком. Сначала слой лука, затем рыбы. Последний слой лук. Вылить остатки масла.

Убрать в холодильник.

...