Пюре из корнеплодов с грибами

Name: Пюре из корнеплодов с грибами
Ingredients: картофеля; корень постернака (средний); фенхеля; молока; оливкового масла; соль, сушеный молотый чеснок; грибной соус; замороженного грибного микса (подойдут любые грибы); луковица; плавленого сырочка; овощного бульона (можно взять воду от овощей для пюре); соль, перец, сушеный тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Матыжонек

Зимой грибы становятся ещё желаннее и вкуснее, ну кто откажется от ароматных грибочков...

40 мин

Ингредиенты

картофеля 3

корень постернака (средний) 1

фенхеля 1/2

молока 120-150 мл

оливкового масла 3-4 ст. ложки

соль, сушеный молотый чеснок

грибной соус

замороженного грибного микса (подойдут любые грибы) 300 гр

луковица 1

плавленого сырочка 100 гр

овощного бульона (можно взять воду от овощей для пюре) 100 мл

соль, перец, сушеный тимьян

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи очистить нарезать крупными кусочками и отварить.

Когда овощи будут готовы, перелить примерно 300 мл бульона в отдельную ёмкость. Остальное можно вылить.

Кастрюлю без воды с овощами вернуть на слабый огонь. Минутку прогреть, до момента когда овощи начнут "разговаривать" так пюре станет ещё вкуснее.

Молоко закипятить.

Влить в овощи оливковое масло, немного сохраненного бульона и всыпать специи. Все растолочь толкучкой.

Подливать молоко до нужной консистенции.

Соус: Если у вас грибы замороженные и уже отваренные. Дать им полностью оттаять. Образовавшуюся воду ни в коем случаи не сливать.

Обжарить мелко нарезанный лук.

Добавить на сковороду грибы, Сначала без жидкости. Сразу добавить специи, так как на этом этапе грибочки максимально жадно впитывают все вкусы и ароматы.

Когда обжарка будет слегка золотистого цвета влить воду от грибов, немного овощного бульона и добавить плавленый сырок.

Прогреть все на среднем огне, не накрывая крышкой несколько минут.

...