Рулет из курицы
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sevda
РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ.
Ингредиенты
- курица (весом ~1,5 кг)
- шампиньоны - 5-6 шт
- сыр - 30-50 г
- грецкие орехи - 0,5 стакана
- сливочное масло - 30-40 г
- лук репчатый - 1 шт
- белый хлеб или батон - 1 ломтик
- молоко - 0,5 стакана
- зелень
- соль
- свежемолотый перец
Шаги приготовления
379
человек планируют готовить
1
Курицу вымыть, обсушить, разрезать вдоль брюшка и аккуратно отделить кожу от мяса.
2
Кожу на ножках, также, отделить от мяса.
3
Ножки отрезать по суставам.
4
В нижней части ножки надрезать кожу, и вытащить ножку.
5
Крылья отрезать по суставам.
6
Приготовить начинку.
7
Хлеб залить молоком и оставить набухать.
8
Размокший хлеб тщательно отжать от молока.
9
Мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
10
Куриные кости можно разложить по пакетикам и убрать в морозилку - их можно будет использовать для приготовления бульона.
11
Лук мелко порезать.
12
На сковороде, на сливочном или растительном масле, обжарить лук.
13
Добавить куриный фарш и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности.
14
Посолить.
15
Поперчить.
16
Обжаренный фарш переложить в блендер, добавить горсть грецких орехов, хлеб и измельчить до однородной массы.
17
Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов).
18
Обжарить грибы в растительном или сливочном масле ~5 минут и немного посолить.
19
Сыр натереть на терке.
20
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
21
Соединить фарш, грибы, сыр, зелень, добавить кусочек сливочного масла или влить растопленное масло и хорошо перемешать.
22
Кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и выложить начинку.
23
Аккуратно свернуть рулет, зашив края и прорези от крыльев ниткой или заколов зубочистками.
24
На противень положить фольгу и смазать ее растительным маслом.
25
Выложить рулет, смазать его маслом и запекать при температуре ~190°С ~35-40 минут.
26
У готового рулета удалить зубочистки, порезать ломтиками, толщиной ~1,5-2 см и красиво уложить на блюдо, оформив листьями салата и овощами.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851662
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!