Фрикадельки в томатном соусе

Чтобы сделать томатный соус нужно разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Обжарить измельченный чеснок в течение 1 мин до мягкости.

Добавить пюре из помидор и нарезанные кубиками помидоры.

Довести до кипения.

Варить на слабом огне 30 мин.

Дать немного остыть и приправить по вкусу.

Используя блендер, измельчить соус до однородного состояния.

Смешать фарш, лук, панировочные сухари, яйца (слегка взбитые) и измельченную петрушку в миске.

Посолить и поперчить.

Сделать из фарша шарики любого размера и формы (на ваше усмотрение).

Нагреть масло в большой сковороде и обжарить фрикадельки партиями в течение 3–5 мин, пока они не приобретут красивый золотистый цвет.

Готовые фрикадельки складывать в отдельную емкость.

Соус влить на сковороду, где обжаривались фрикадельки и нагреть на среднем огне.

Добавить в соус фрикадельки и тушить на среднем в течение 10 мин до готовности.

Измельчить базилик и добавить к фрикаделькам.

Подавать можно с рисом, вермишелью или с картофельным пюре (тут уже на любителя).