Спагетти с копченым лососем и зеленым горошком

Name: Спагетти с копченым лососем и зеленым горошком
Ingredients: Спагетти; Сливочного масла; Оливкового масла; Большая луковица; Чеснока; Сухого белого вина; Сливок жирностью 22%; Сливок жирностью 11%; Лимонного сока; Замороженного зеленого горошка; Копченого лосося; Мускатного ореха; Соль; Черный перец/паприка (по вкусу); Пармезана; Зелень (укроп/петрушка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр

Ингредиенты

Спагетти 350 г
Сливочного масла 30 г
Оливкового масла 2 ст. л.
Большая луковица 1
Чеснока 3-4 зуб.
Сухого белого вина 100 мл
Сливок жирностью 22% 200 мл
Сливок жирностью 11% 200 мл
Лимонного сока 3 ст. л.
Замороженного зеленого горошка 200 г
Копченого лосося 200 г
Мускатного ореха 2 щеп.
Соль
Черный перец/паприка (по вкусу)
Пармезана 100 г
Зелень (укроп/петрушка)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварить спагетти в большом количестве воды до состояния аль-денте (на 1-1,5 минуты меньше времени, указанного на упаковке).

За 3 минуты до готовности спагетти добавить в кастрюлю зеленый горошек (т.е., если на упаковке указано время варки спагетти 8 минут, то горошек всыпаем через 3,5-4 минуты).

Оставить 2 ст.л. воды, в которой варили макароны.

Растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое.

Лук и чеснок мелко покрошить и обжарить в сковороде до золотистого масла.

Влить вино и дать ему выпариться на 1/2 (примерно 3-4 минуты).

Лосось нарезать небольшими ломтиками, добавить в сковороду к луку, слегка обжарить (1-2 минуты).

Влить сливки, лимонный сок, приправить мускатным орехом, солью и перцем.

Хорошо перемешать.

Положить в сковороду отваренные спагетти и горошек.

Тщательно перемешать, подержать на плите 1 минуту.

Подавать, посыпав тертым пармезаном и порубленной зеленью.

...