Паста Спагетти

Спагетти с копченым лососем и зеленым горошком

Name: Спагетти с копченым лососем и зеленым горошком
Ingredients: спагетти; сливочного масла; оливкового масла; большая луковица; чеснока; сухого белого вина; сливок жирностью 22%; сливок жирностью 11%; лимонного сока; замороженного зеленого горошка; копченого лосося; мускатного ореха; соль; черный перец/паприка (по вкусу); пармезана; зелень (укроп/петрушка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр

Ингредиенты

спагетти 350 г.
сливочного масла 30 г.
оливкового масла 2 ст.л.
большая луковица 1
чеснока 3-4 зубчика
сухого белого вина 100 мл.
сливок жирностью 22% 200 мл.
сливок жирностью 11% 200 мл.
лимонного сока 3 ст.л.
замороженного зеленого горошка 200 г.
копченого лосося 200 г.
мускатного ореха 2 щепотки
соль
черный перец/паприка (по вкусу)
пармезана 100 г.
зелень (укроп/петрушка)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварить спагетти в большом количестве воды до состояния аль-денте (на 1-1,5 минуты меньше времени, указанного на упаковке).

За 3 минуты до готовности спагетти добавить в кастрюлю зеленый горошек (т.е., если на упаковке указано время варки спагетти 8 минут, то горошек всыпаем через 3,5-4 минуты).

Оставить 2 ст.л. воды, в которой варили макароны.

Растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое.

Лук и чеснок мелко покрошить и обжарить в сковороде до золотистого масла.

Влить вино и дать ему выпариться на 1/2 (примерно 3-4 минуты).

Лосось нарезать небольшими ломтиками, добавить в сковороду к луку, слегка обжарить (1-2 минуты).

Влить сливки, лимонный сок, приправить мускатным орехом, солью и перцем.

Хорошо перемешать.

Положить в сковороду отваренные спагетти и горошек.

Тщательно перемешать, подержать на плите 1 минуту.

Подавать, посыпав тертым пармезаном и порубленной зеленью.

...