Куриные грудки под сырным соусом с картофелем и грибами

Разогрейте духовку до 220°C.

Картофель очистите, разрежьте вдоль на 6 долек, сложите в миску и сбрызните 1 ст. л. ложкой растительного масла, посолите, поперчите и перемешайте.

Выложите дольки картофеля на смазанный маслом противень и поставьте на нижний уровень духовки.

Запекайте до готовности 40 минут.

Мелко нарежьте зеленый лук и очищенные зубчики чеснока.

В кастрюле или сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла, добавьте зеленый лук, чеснок, перец.

С куриного филе снимите кожу, разрежьте вдоль на две части и уложите в форму для запекания.

Куриное филе посолите, и полейте сверху растопленным сливочным маслом с луком.

Поставьте форму на средний уровень духовки и запекайте 25-30 минут.

Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук кольцами.

Обжарьте в растительном масле до готовности, в конце посолите, и добавьте щепотку мускатного ореха.

Пока жарятся грибы, приготовьте сырный соус.

Растопите в кастрюле 1 ст. л. сливочного масла, добавьте 1 ст. л. муки, обжарьте до золотистого цвета.

Постепенно влейте молоко и, помешивая, доведите до кипения.

Уменьшите огонь, добавьте укроп, соль, перец и тертый сыр.

Перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

Когда курица будет готова, добавьте в соус сок из формы.

Куриные грудки полейте теплым сырным соусом и подавайте с дольками запеченного картофеля и с обжаренными грибами.

Приятного аппетита!