Котлеты из рыбных консервов

Рыбные консервы выложить в миску, удалить крупные косточки и размять вилкой.

Рис отварить до готовности.

Картофель отварить, слегка охладить и натереть на крупной терке.

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости ~ 2минуты.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Соединить консервы, рис, картофель, лук, зелень, соль, перец и тщательно перемешать массу руками.

Сформировать небольшие котлетки и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить котлеты на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Накрыть крышкой, убавить огонь и довести до готовности.

P.S.  Можно добавить яйцо.. в рецепте его не было и я не добавляла.. поэтому некоторые котлетки развалились.но если их делать толстенькими, то они получаются крепче..