Котлеты из рыбных консервов

Лук и морковь почистить, помыть. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной или средней тёрке. Обжарить овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Рис промыть, отварить в солёной воде до готовности, откинуть на сито, промыть холодной водой, оставить, чтобы вода хорошо стекла. Рис можно брать любой, даже самый дешёвый или сечку.

С консервов слить жидкость, выложить их в миску и измельчить, можно раздавить вилкой. Добавить рис, обжаренные овощи, мелко порубленную зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, 1 столовую ложку муки, перец, при необходимости соль, всё перемешать. Не забудьте, что соль есть в консервах и рисе, поэтому её добавляйте без особого энтузиазма.

Смачивая в воде руки, сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить в сковороде на растительном масле на среднем огне с двух сторон. Вместо муки для панировки можно использовать панировочные сухари или смесь муки с сухарями.

Приятного аппетита и будьте здоровы 🌺