Баклажаны жареные с мясом

Баклажаны разрезать толстенькими кружочками Посолить как следует и дать отстояться, чтобы вышел горький сок.

Промойте и высушите баклажаны и пожарьте их на масле.

Мясо большим куском сварите чуть больше до полуготовности.

Не забудьте добавить соль.

Порежьте лук полукольцами и обжарьте на масле до тех пор пока он не станет прозрачным.

Свареное мясо порежте кусочками, добавьте сваренное мясо к луку и продолжайте жарить до тех пор, пока цвет лука станет золотистым, при этом часто мешивайте массу, т.к. мясо тоже должно прожариться как следует.

Выложите сверху баклажаны.

Отдельно вскипятите воду, в стакан добавьте 1 ч.ложку лимонной кислоты, 0,5 ч.л. имбиря, немного соли и залейте все кипятком.

Растворите все в воде и зaлейте жидкостью жаркое.

Поставьте на слабый огонь.

Накройте крышкой и дайте ей потомиться.

Иногда очень аккуратно переворачивайте, чтобы баклажаны не помялись и чтобы кисленькая жидкость попадала на все мясо.

Тушить не долго, а то баклажаны разварятся.