Язык говяжий в кисло сладком-соусе

Name: Язык говяжий в кисло сладком-соусе
Ingredients: шт. язык говяжий; шт. морковь; шт. петрушка (корень); лавровый; перец горошком -; соль; шт. лук репчатый; для соуса; бульон; мука; сахар; масло сливочное; уксус 3%-ный; изюм; чернослив

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

шт. язык говяжий 1
шт. морковь 1
шт. петрушка (корень) 1
лавровый лист
перец горошком - по вкусу
соль
шт. лук репчатый 1
для соуса
бульон 1.5 стакан
мука 1 ст. л.
сахар 1 ч. л.
масло сливочное 2-3 ст. л.
уксус 3%-ный 1 ст. л.
изюм 2 ст. л.
чернослив 1/2 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Язык зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности с кореньями моркови и петрушки, перцем и луком.

Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожи и снова опустить в горячий бульон.

Приготовить кисло-сладкий соус: обжарить на сливочном масле муку, добавить сахар и бульон, в котором варится язык, влить уксус и хорошо все перемешать.

Чернослив отварить, изюм размягчить в воде, положить их в соус и прокипятить 8-10 мин.

Язык выложить на блюдо и полить соусом, рядом разместить гарнир из вареных картофеля, моркови, соленых огурцов.

...