Язык тушеный

Name: Язык тушеный
Ingredients: язык говяжий; масло сливочное; лук репчатый; морковь; сельдерей (корень); мука; сок томатный; уксус; перец черный молотый -; лавровый; пюре картофельное; пюре из шпината; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

язык говяжий 180 г
масло сливочное 20 г
лук репчатый 20 г
морковь 10 г
сельдерей (корень) 10 г
мука 5 г
сок томатный 20 г
уксус 5 г
перец черный молотый - по вкусу
лавровый лист
пюре картофельное 150 г
пюре из шпината 50 г
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовленный язык обжаривают с обеих сторон в кипящем масле и вынимают.

В то же масло кладут мелко нарезанную морковь, корень сельдерея и лук, посыпают их мукой и поджаривают.

Овощи соединяют с томатным соком, уксусом, кладут мелко нарезанную морковь, корень сельдерея и лук, посыпают их мукой и поджаривают.

Овощи соединяют с томатным соком, уксусом, кладут язык, заливают все бульоном или теплой водой, солят по вкусу, приправляют черным перцем, лавром и тушат на слабом огне.

Готовый язык вынимают, нарезают тонкими ломтиками, а соус протирают через сито и заправляют сливочным маслом.

Соус должен быть не очень густым.

На гарнир подают картофельное пюре и пюре из шпината.

...