Язык тушеный

Name: Язык тушеный
Ingredients: язык говяжий; масло сливочное; лук репчатый; морковь; сельдерей (корень); мука; сок томатный; уксус; перец черный молотый -; лавровый; пюре картофельное; пюре из шпината; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

язык говяжий 180 г

масло сливочное 20 г

лук репчатый 20 г

морковь 10 г

сельдерей (корень) 10 г

мука 5 г

сок томатный 20 г

уксус 5 г

перец черный молотый - по вкусу

лавровый лист

пюре картофельное 150 г

пюре из шпината 50 г

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовленный язык обжаривают с обеих сторон в кипящем масле и вынимают.

В то же масло кладут мелко нарезанную морковь, корень сельдерея и лук, посыпают их мукой и поджаривают.

Овощи соединяют с томатным соком, уксусом, кладут мелко нарезанную морковь, корень сельдерея и лук, посыпают их мукой и поджаривают.

Овощи соединяют с томатным соком, уксусом, кладут язык, заливают все бульоном или теплой водой, солят по вкусу, приправляют черным перцем, лавром и тушат на слабом огне.

Готовый язык вынимают, нарезают тонкими ломтиками, а соус протирают через сито и заправляют сливочным маслом.

Соус должен быть не очень густым.

На гарнир подают картофельное пюре и пюре из шпината.

...