Рулет из говядины по-фламандски

Name: Рулет из говядины по-фламандски
Ingredients: говяжьей вырезки; шпика; красный молотый перец; черный молотый перец; соль; консервированный огурец; фарша (свиного или говяжьего); стручок сладкого перца; жира для обжаривания; зелени сельдерея; моркови; репчатого лука; сахар; светлого пива; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

600 г говяжьей вырезки 100 г шпика красный молотый перец черный молотый перец соль...

Ингредиенты

говяжьей вырезки 600 г
шпика 100 г
красный молотый перец
черный молотый перец
соль
консервированный огурец
фарша (свиного или говяжьего) 50 г
стручок сладкого перца
жира для обжаривания 50 г
зелени сельдерея 50 г
моркови 50 г
репчатого лука 150 г
сахар
светлого пива 100 г
молока 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину нарезают на четыре порционных куска.

Куски мяса отбивают молотком, солят и перчат.

На каждый кусок вырезки укладывают по одной полоске обвалянного в красном перце шпика, полоску разрезанного на четыре части огурца, фарш и четвертую часть стручка сладкого перца.

Затем мясо заворачивают в форме рулета и перевязывают ниткой.

Разогревают жир, обжаривают каждый из четырех рулетов до образования золотисто-коричневой корочки и снимают со сковороды.

Затем в глубокую посуду, смазанную жиром, укладывают нарезанную кружками морковь, мелко нарезанную зелень сельдерея и рулеты из говядины.

Обжаривают на отдельной сковороде, посыпанной сахаром.

Нарезают кружками репчатый лук и обжаривают его до коричневого цвета.

Затем заливают смесью, приготовленной из пива, 2 столовых ложек воды, молока, соли и молотого перца.

Все хорошо перемешивают, смесь перекладывают в глубокую посуду с рулетами, закрывают крышкой и тушат в заранее нагретой духовке в течение 45 мин.

...