Жареные свиные фрикадельки по-тайски

Name: Жареные свиные фрикадельки по-тайски
Ingredients: бульон рыбный; растительное масло; шт. корень петрушки; перец черный; чеснок - зубчика; семена тмина; сахар; кориандр; мука пшеничная для панирования; зелень петрушки; свинина; фарша

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

бульон рыбный 2 ст. л.

растительное масло 4-5 ст. л.

шт. корень петрушки 2

перец черный 2 ч. л.

чеснок - зубчика 4

семена тмина

сахар

кориандр

мука пшеничная для панирования

зелень петрушки

свинина 450 г

фарша

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Положите мелко рубленные коренья петрушки, перец, чеснок и щепотку сахара в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.

Добавьте свиной фарш и хорошо перемешайте.

Добавьте рыбный бульон, по щепотке тертого тмина и кориандра, хорошо перемешайте и сформуйте из полученной смеси 20 фрикаделек размером с грецкий орех.

Запанируйте в муке и обжарьте фрикадельки в масле до тех пор, пока они не прекратят выделять жидкость при протыкании их шпажкой.

Выложите фрикадельки горкой на сервировочное блюдо и украсьте свежей зеленью петрушки.

К столу подайте горячими с рисовым гарниром.

Совет мастера

Как в Таиланде, так и в Южном Китае пища содержит много приправ и специй, поэтому рис здесь обычно готовят без соли, чтобы он составлял контраст приправленным блюдам.

...