Хлебный пенек

Name: Хлебный пенек
Ingredients: Молоко; шт. Яйца; Мука; Соль; Паприка; Лук; средняя луковица; Зелень (петрушка) -; Для салата; Картофель варёный - клубня; шт. Морковь варёная - 2; шт. Яйца; Грибы маринованые (опята); Ветчина; Майонез; Сыр мягкий плавленый; шт. Яйцо; Маринованные опята

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

Молоко 250 мл
шт. Яйца 2
Мука
Соль
Паприка 2 ч. л.
Лук 1
средняя луковица
Зелень (петрушка) - по вкусу
Для салата
Картофель варёный - клубня 2
шт. Морковь варёная - 2 3
шт. Яйца 3
Грибы маринованые (опята)
Ветчина 300 г
Майонез
Сыр мягкий плавленый
шт. Яйцо 2
Маринованные опята

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

139

человек планируют готовить

Для оформления:

Для начала выпекаем блинчики:

Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто.

Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень (по вкусу, тут она не добавлялась) и лук.

Выпекаем.

Промасливаем каждый блин.

Из полученного теста получается около 6 блинчиков.

Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез

Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом

Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом

Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью.

Можно добавить чуток майонеза

Ветчину режем кубиками или соломкой.

Добавляем майонез.

Приступаем к формированию "пенька":

Вдоль стола расстилаем пищевую плёнку или пакеты.

Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст (улаживаем блинчики лицевой стороной вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце, если будете закручивать пенек справа налево, то конец это лево)).

Каждый блин промазываем мягким сыром

Выкладываем начинку вдоль "блинной дорожки" рядами в произвольном порядке

После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши - аккуратно подтягивая и загибая пакет

Получившийся "пенёк" ставим на тарелку.

Обрезаем торчащие кончики блинов - они пригодятся нам для корней.

Теперь приступаем к оформлению:

Из остатков начинки формирум "корешки".

Декорируем их остатками блинов.

Чтобы не было видно стыков и "швов" промазываем поверхность "пенька" мягким сыром.

Не густо!!!

Он выполняет функцию скрепителя.

Своеобразная замазка.

Оформляем "пенёк" грибами и зеленью.

При желании можно еще мухоморчик с помидкой сделать

Приятного аппетита!!!