Воздушные Сырнички

Творог и яйца взбить миксером, всыпать сахар, дать ему раствориться.

Добавить сметану, снова взбить миксером.

Всыпать муку и манную крупу,   замесить тесто.

Консистенция теста должна быть такая, чтобы его можно   было выкладывать ложкой или лепить "калачики".

Я их делаю так: формирую   (мокрыми руками) шарик, придавливаю его между ладоней и пальцем делаю   дырочку, чтобы они лучше пропеклись.

А недавно приобрела вот такую штуку, как раз для калачиков - теперь даже руки не мараю )))

Жарю в хорошо разогретом масле на неочень сильном огне.

Катать колбаски и   сворачивать калачики из крутого теста не люблю, семья предпочитает   нежное тесто.