Земляничное варенье с кислинкой

Земляничное варенье с кислинкой готовится следующим образом:

Сварите сироп из земляничного сока и сахара.

Когда сироп как следует прокипит, выложите в него ягоды, доведите до кипения и отставьте на 3-4 часа, чтобы ягоды впитали сок.

Вновь поставьте варенье на плиту, доведите до кипения и варите в течение 20-25 минут, время от времени встряхивая содержимое таза круговыми движениями, чтобы сироп равномерно покрывал все ягоды.

Отставьте варенье на сутки, а затем сварите землянику до готовности, пока ягоды не станут прозрачными.

Добавьте лимонную кислоту, осторожно перемешайте и разлейте по банкам.

Ягоды в готовом варенье должны опуститься на дно.

Приятного аппетита!