Деревенская пицца

Начинка:

Приготовить тесто.

Для этого в чашке смешать 0,5 ст теплой воды (или молока)   1 ст. л. муки   1 ст. л сахара   дрожжи.

Оставить в теплом месте на 7-10 минут, чтобы опара поднялась шапочкой.

В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль.

Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40 минут).

Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1 см и выложить на противень, застеленный пергаментом (круги получаются диаметром около 28 см, на мой противень помещается только 1, поэтому пекла за 2 раза).

Приготовить начинку.

Зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец.

Куриное филе разобрать на волокна.

Сыр натереть на крупной терке.

Круг из теста присыпать манкай (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания).

Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать в нагретой до 200 град С духовке в течение 20-25 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита !!!