Как пожарить шашлык дома на кухне

Подготовьте продукты.

Мясо вымойте, промокните бумажным полотенцем, приготовьте смесь специй.

В глубокую миску налейте соевый соус и уксус, всыпьте туда же специи.

Нарежь лук полукольцами и перемешайте с соусом.

Добавьте мясо и оставьте мариноваться на несколько часов (в идеале — оставь на ночь).

Отдели мясо от лука, выложите на сковороду, влейте 1/4 ст. воды и тушите около 10 минут.

За это время вода должна выкипеть, а на дне останется только куриный жир.

Продолжайте обжаривать в нём мясо еще несколько минут.

К почти готовому мясу добавьте лук и нарезанный лимон, влейте маринад и продолжайте готовить до появления золотистого цвета.

Пришло время сделать натуральный дым. 1–2 кусочка древесного угля(продается в магазинах, в отделах для пикника) накалите на огне до полного разжигания.

Чтобы ускорить процесс, капните спирт или водку на уголь.

Сними сковороду с огня, раздвиньте мясо по краям сковороды.

Раскаленный докрасна уголь поместите в центре, опустив прямо в жир.

Сразу же накройте крышкой и оставьте на минут 5–10.

Не поддавайтесь соблазну снять крышку!

По истечении указанного времени снимите крышку и извлеките из сковороды уголь.

Этот аромат сложно передать словами!

Шашлык готов!

Отличным дополнением к домашнему шашлыку будет салат из свежих овощей или рулеты из лаваша.