"Яхни" - турецкое рагу

Name: "Яхни" - турецкое рагу
Ingredients: Мясо (любое) или мясной фарш:; Картофель:; Морковь, болгарский перец: факультативно; Овощи (любые - свежие или замороженные):; Томатный сок (или разведенная водой томатная паста):; Чеснок:; Растительное масло для жарки: несколько; Специи: по вкусу и от души

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Скажу сразу - точных правил приготовления этого блюда нет, так что можно фантазировать...

Ингредиенты

Мясо (любое) или мясной фарш: 200-250 г.

Картофель: 5 штук

Морковь, болгарский перец: факультативно

Овощи (любые - свежие или замороженные): 400 г.

Томатный сок (или разведенная водой томатная паста): 200-250 мл.

Чеснок: 3-4 зубчика

Растительное масло для жарки: несколько столовых ложек

Специи: по вкусу и от души

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовить лучше в латке, казане или глубокой толстостенной сковородке. У меня была латка. На сильном огне разогреваем латку и на кипящем растительном масле обжариваем нарезанное небольшими кусочками мясо.

Картофель чистим, режем на небольшие кусочки и отправляем к мясу. Перемешиваем, при необходимости добавляем растительное масло. Если вы используете морковь, ее следует положить одновременно с картофелем. Солим-перчим, добавляем специи. Периодически перемешивая жарим до мягкости картофеля. Температура высокая, так что много времени это не займет.

Затем отправляем в латку остальные овощи. Я использовала замороженную "Мексиканскую" смесь с фасолью. Перемешиваем и еще немного досаливаем. Тушим, не уменьшая огонь, еще минут 7-8, пока овощи не станут мягкими.

Несколько уменьшаем огонь, добавляем томатный сок, перемешиваем и тушим еще минут 10. Затем выключаем огонь, добавляем измельченный чеснок, снова перемешиваем, накрываем латку крышкой и даем настояться несколько минут. Очень вкусно с зеленым салатом. А еще - для аутентичности! - мы ели с пресной лепешкой. Приятного аппетита!