Говядина в соусе из айвы

1. Мясо нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить со всех сторон. Переложить в сотейник, долить воды до верха мяса, накрыть крышкой и отправить тушиться на медленном огне минут на 30. Не солить! 2. На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук до золотистого цвета. Лук положить в кастрюлю к мясу, всё посолить-поперчить по вкусу и тушить дальше - еще минут 20.

3. Айву почистить, удалить кожицу и сердцевину, нарезать тонкими дольками и уложить поверх мяса. 4. Тушить всё вместе до мягкости мяса. 5. Подавать с любым гарниром и овощами, полив соусом и посыпав зеленью. Приятного аппетита!