Фаршированная свиная грудинка. Сочная и ароматная

Ингредиенты

• - кусочка свинной грудинки, без кожи и костей 2-3
• сушеного орегано 1 1/2 ст. л.
• кориандра сушенного 1 ст.л.
• сушеных хлопьев Чили 1 1/2 ст. л.
• Цедра 2 лимонов
• твердый голландский сыр - 100 гр
• Оливковое масло, для жарки
• луковица, очищенная и нарезанная 1
• чеснока, очищенных и измельченных 3 зубчика
• курага - 100 г
• перец сладкий 1 шт
• воды 1 л.
• банка очищенных помидор или томатный сок 400 мл 400 г
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• листья розмарина и тимьяна по вкусу