Фарш для чебуреков

Приготовить фарш, взяв в желаемых пропорциях охлажденную свинину и говядину – замороженное мясо лучше не брать.

Перекрутить мясо в мясорубке с крупной решеткой, смешать.

Очистить и нарезать как можно мельче лук – в мясорубке не перекручивать.

Перемешать мясо с луком, добавив также по вкусу перец и соль.

Для сочности добавить в фарш ледяную воду и перемешать его снова.

Фарш готов к формовке чебуреков.

Удачного приготовления!