Камбала в духовке

Рыбу хорошо промываем под струей проточной воды, удаляем внутренности, срезаем все плавники и голову.

Нарезаем дольками лайм, при его отсутствии можно заменить лимоном.

На дно противня для запекания кладем веточки укропа, сверху раскладываем рыбу. Противень должен быть такого размера, чтобы рыба лежала в один слой.

Посыпаем камбалу солью и специями, можно использовать готовую смесь, к примеру «Хмели-сунели». К рыбе хорошо подойдет белый перец и сушены травы. Сверху кладем дольки лайма и накрываем противень фольгой.

Запекаем около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. За 5 минут до выключения снимаем фольгу, даем рыбке подсохнуть и образоваться корочке.

Подаем камбалу горячей. Приятного аппетита!