Домашний творог

Нужно подготовить основные ингредиенты и чашу для приготовления творога. Приготовить творог можно в специальном контейнере, но я использовала мультиварку.

Молоко надо налить в чашу для мультиварки.

Добавить сухую закваску Орсик.

Сухой ложкой надо перемешать закваску до ее полного растворения. Поставить чашу в мультиварку, включить режим "йогурт" и установить время 8 часов.

Через указанное время нужно достать чашу с приготовленным творогом. Надо сделать разрезы ножом вдоль и поперек. Расстояния между квадратами должно быть около 1 см.

Далее нужно подогреть содержимое чаши. Для этого можно использовать водяную баню и отваривать творог в течение 5-10 минут. В это время сыворотка начнет усиленно выделяться, а сгусток сжиматься.

Перелить подогретый творог в марлю, чтобы удалить сыворотку.

Чтобы сыворотка полностью вытекла, надо подвесить марлю и оставить в таком положении на несколько часов, а в идеале на ночь. Готовый творог можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или добавить во время приготовления выпечки и других вкусностей. Время приготовления творога указано без учета сквашивания и отделения сыворотки.