Бедро индейки, рецепт

Name: Бедро индейки, рецепт
Ingredients: индейка; грецкий орех; растительное масло; изюм; фенхель; майонез; черный перец; чеснок; соль; горчица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Готовим изысканную мясную закуску – бедро индейки. Рецепт рулета из бедра индейки,...

Ингредиенты

индейка 1 кг
грецкий орех 100 г
растительное масло 2 ст. л.
изюм 100 г
фенхель 1 ч. л.
майонез 2 ст. л.
черный перец 1 ч. л.
чеснок 6 зубчиков
соль по вкусу
горчица 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

615

человек планируют готовить

Бедро индейки отбиваем через пищевую пленку так, чтобы получился ровный пласт, который можно свернуть рулетом.

Делаем маринад из незлой горчицы, майонеза, черного перца, толченых семян фенхеля (или укропа, аниса, тмина), соли по вкусу и 1 ст. л. растительного масла. Обмазываем им мясо со всех сторон.

Слегка обжариваем на сухой сковороде грецкие орехи и рубим их ножом в крошку. Изюм заливаем кипятком, чтоб он разбух. Измельчаем чеснок.

На мясо выкладываем орехи с чесноком и изюмом, сворачиваем рулетом и перетягиваем ниткой.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем рулет швом вниз. Разогреваем духовку до 250 градусов. Первые 20 минут запекаем рулет при такой температуре, затем убавляем до 180 градусов. Выпекаем еще 20-30 минут, время от времени поливая рулет вытекающим соком.

Готовность можно определить, проткнув рулет ножом. Сок должен быть прозрачным.

Подаем и горячим, и холодным, нарезав ломтиками.

Приятного аппетита!

...