Творожная запеканка без муки

Творог был использован 5%, можно другой жирности, точный вес не указала, т.к. брала его на развес в лавке, не посмотрела, сколько там точно было. Сметанка - 20%, яйца мелкие - потому 2, если у вас очень крупные - одного будет достаточно. Груш можно больше, но 3 - минимум, т.к. одна пойдет в начинку, а остальные - для украшения.

Творог я пробила погружным блендером - так получится нежнее. Вообще, если вы хотите, чтобы такой десерт получался воздушным, творожным, но нежным-нежным - рекомендую всегда протирать творог. Из рыхлого после такой процедуры он должен превратиться в однородную массу. Впрочем, бывает, кому-то нравится чтобы крупинки творога чувствовались в готовом блюде - тогда творог можно не протирать. Вбиваем в творог яйца.

Добавляем сметану, сахар (его по вкусу можно и побольше), перемешиваем все ложечкой, миксером или блендером.

Одну грушу нарезаем очень мелко и кладем в творожную смесь (если добавляю изюм, как и другие продукты - их кладу на этом этапе), перемешиваем.

Оставшиеся 2 груши нужно нарезать на 4 части каждую, вырезать сердцевинку, затем выложить творожную смесь в смазанную сливочным маслом форму, сверху красиво уложить груши. Я их еще посыпала ванильным сахаром с крупинками ванили, они такие темненькие, если приглядеться - можно увидеть на финальном фото. Оформив нашу красоту, ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 40-50 минут до готовности и красивого зарумянивания, которое и будет сигналом, что готовую запеканку пора доставать из духовки. Либо духовку можно выключить и оставить десерт постоять еще с полчасика - тогда он осядет меньше.

Вот так выглядит готовая запеканочка из творога без муки. Я ее слегка передержала, поэтому зарумянилась она от души, но, к счастью, не пригорела. Желаю и вам вкусных и полезных десертов, друзья!