Шашлык из свиной лопатки

Вместе с мангалом мне прислали замечательную приправу с ямайским перцем и кориандром. В ее составе уже есть соль, поэтому дополнительно солить мясо я не стала.

Сначала соединяем мясо со специями, нарезав его порционными кусочками для шашлыка, перемешиваем руками до появления липкости - делаем "массаж". Затем добавляем лук, мнем его, чтобы выделился сок, смешиваем с мясом и оставляем мариноваться. Я мариновала при комнатной температуре 2 часа.

Готовим шашлык обычным способом на шампурах на мангале над тлеющими углями. Несмотря на то, что шампуры Форестер плоские, мясо на них держится отлично и не проворачивается при переворачивании. А мангал - просто находка для тех, кто ценит удобство и практичность. Специальные выемки для шампуров очень упрощают процесс.

Шашлык из свинины со специями от Форестер получился нежным, слегка пикантным, очень ароматным. А готовить его на моем новом мангале "Дипломат" (он складывается в чемоданчик) было суперудобно! Спасибо!