Печенье "Земелах"

Заранее (за 2-3 часа до приготовления печенья) выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало очень мягким, кремообразным, либо непосредственно перед приготовлением размягчите его в микроволновке.Отмерьте в отдельные емкости необходимое по рецепту количество пшеничной муки с разрыхлителем и сахарного песка с солью и ванильным сахаром.Масло кремообразной консистенции положите в миску для замеса теста объемом не менее 3,5 л и взбейте миксером с обычными венчиками с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.Затем добавьте к маслу яйцо с молоком и снова все взбейте до получения однородной массы.В два приёма добавьте муку с разрыхлителем и вымесите руками.

Противень выложить пергаментом и обмять по форме противня

Достать пергамент и раскатать тесто по контуру противня.Разрезать на ромбы и поставить на 15 мин.в морозилку.

Смешать 20 г сахара, 1 ч.л корицы и посыпать печенье.Поставить в горячую духовку и выпекать 25 минут при 180*

Вынуть печенье,повторно разрезать и остудить на противне

Приятного аппетита!!!