Паштет из куриной печени

Смолоть печень на мясорубке через мелкую решётку. Нарезать масло кусочками в миску и поставить на водяную баню(количество масла зависит от печени-если она была заморожена то масла надо больше). Натереть чеснок на мелкой тёрке.Когда масло почти растает добавить молотую печень, чеснок,молотый перец(у меня смесь из 5 видов),молотую гвоздику, молотый мускатный орех, немного карри, я добавляю ещё приправу"персиладе"(это смесь петрушки с чесноком).Иногда тру на мелкой тёрке кусочек замороженного боровика или лью пару капель рома.(Но все приправы каждый добавляет по желанию).Эту смесь варим на водяной бане постоянно помешивая пока паштет не приобретёт равномерный темный цвет. Затем миску с паштетом ставим в холодную воду и помешивая остужаем до комнатной температуры. Раскладываем по формочкам и ставим в холодильник до застывания(часа на 2 примерно). Дальше украшаем по желанию (у меня это майонез, клюква,петрушка и грецкий орех). Иногда я варю паштет из печени индейки, но тогда пропускаю через мясорубку 2 раза и варится такой паштет дольше.