Шашлыки из рыбы в духовке на шпажках

Name: Шашлыки из рыбы в духовке на шпажках
Ingredients: Филе трески 600 гр; филе семги 600 гр; томаты черри 200 гр; йогурт не сладкий 150 мл; лимон 0,5 шт.; чеснок 4 зубчика; перец болгарский 1 шт; соевый соус 2 ст. л.; масло растительное 1 ст. л.; сметана 20% 1 ст. л.; сахар 1 ч. л.; базилик по вкусу; укроп по вкусу соль (только для трески) по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор sofarus

Предлагаю приготовить шашлыки из красной и белой рыбы. Для шашлыка лучше жирная рыба,...

Ингредиенты

Филе трески 600 гр
филе семги 600 гр
томаты черри 200 гр
йогурт не сладкий 150 мл
лимон 0,5 шт.
чеснок 4 зубчика
перец болгарский 1 шт
соевый соус 2 ст. л.
масло растительное 1 ст. л.
сметана 20% 1 ст. л.
сахар 1 ч. л.
базилик по вкусу
укроп по вкусу соль (только для трески) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Так как у нас два вида рыбы, то будем готовить два вида шашлыка каждый со своим маринадом. Треска, это сухая и волокнистая рыба - практически диетическая. Треска сильно убавляет в объеме при термической обработке, поэтому нарезаем ее крупнее, чем семгу.

Нарезаем семгу.

Маринад для трески. Смешиваем сметану, йогурт, немного соли, сок лимона (половину сока от половины лимона), укроп, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец. Маринуем треску 40 минут.

Маринад для семги. Смешиваем соевый соус, сок лимона (половину сока от половины лимона), сахар и растительное масло. Вместо лимонного сока можно взять белое вино. Маринуем семгу 20 минут.

Для семги берем сладкий перец, а для трески томаты черри. Перец нарезаем на квадратики, соизмеримые с кусочками семги. Помидоры черри нарезаем на 2-3 части непосредственно перед нанизыванием на шпажки.

Запекаем оба вида рыбы в духовке в режиме гриль при 200 градусах 20 минут, через каждые 6-7 минут переворачиваем.

Можно запекать прямо на решетке, но лучше использовать фольгу.

Шашлыки из рыбы готовы.

Нравятся рыбные блюда? Тогда попробуйте приготовить запеченную семгу по этому рецепту: Семга запеченная под соусом "Бешамель" с сыром и помидорами.