Суп-пюре из тыквы

Овощи вымойте, очистите и крупно нарежьте.

Если у вас кастрюля с толстым дном, можете готовить сразу в ней. Если такой нет, обжаривайте овощи на сковороде.

Выложите на разогретую с растительным маслом поверхность, лук, морковь и картофель.

Добавьте кабачок и через пару минут тыкву.

Чуть посолите и долейте воду примерно на треть уровня овощей. Закройте крышку и тушите до готовности.

Пюрируйте овощи с помощью блендера, добавьте воду до желаемой густоты.

Посолите, добавьте чеснок, свежую зелень, доведите до кипения и выключите нагрев. Суп готов.

Подробно процесс приготовления смотрите в видео ролике.