Соте из баклажан, перца и лука на зиму

Name: Соте из баклажан, перца и лука на зиму
Ingredients: болгарского перца; баклажан; лука; томатный соус (желательно без загустителей- крахмала, муки и т.п.) или томатная паста; черный перец горошком, лавровый лист, душистый перец- повкусу; соль-

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Этим рецептом со мной поделилась Татьяна из Новороссийска почти 30 лет назад (!). С тех...

Ингредиенты

болгарского перца 1 кг

баклажан 0,5 кг

лука 0,5 кг

томатный соус (желательно без загустителей- крахмала, муки и т.п.) или томатная паста

черный перец горошком, лавровый лист, душистый перец- повкусу

соль- по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать баклажаны кубиками, Лук и перец- соломкой. Баклажаны посолить и оставить на то время, пока будете резать лук и перец (0,5 часа- 40 мин) и отжать. Все овощи обжарить на небольшом количестве растительного масла (по- отдельности) и сложить в кастрюлю с антипригарным покрытием, желательно с толстым дном (чтобы не пригорало). Добавить томатный ингредиент. Перемешать, попробовать на соль. Тушить на небольшом огне до мягкости. Добавить специи за 3-5 мин. до готовности. Разложить в стерильные банки, закатать стерильными крышками, укутать до остывания. После открытия можно кушать холодным, горячим, добавить чеснок и зелень. Рецепт проверен временем, родными и друзьями! Не пожалеете! Если будут вопросы- пишите.

...