Тыквенный тарт

Name: Тыквенный тарт
Ingredients: кукурузной муки; пшеничной муки( в оригинале обратное соотношение); сливочного масла; соли ( положила чуть меньше ,щепотку); желток; яйцо; сахара( я сделала пудру); Для карамели:; сахара; сливок жирность 32%; соли( я положила чуть меньше , несколько кристалликов морской соли); сливочного масла; В оригинале добавляется в карамель Бурбон, я не добавляла алкоголь, но думаю, он был бы очень кстати .; Для заполнения:; сливочного сыра; тростникового сахара; тыквенного пюре; Корица, имбирь, мускатный орех,щепотка соли.; Для украшения:; семян тыквы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Я обожаю карамель, тыкву и тарты. И тут оказалось все вместе на иностранном сайте,...

Ингредиенты

кукурузной муки 70 гр

пшеничной муки( в оригинале обратное соотношение) 130 гр

сливочного масла 120 гр

соли ( положила чуть меньше ,щепотку) 1/2 ч.л.

желток 1

яйцо 1

сахара( я сделала пудру) 70 гр

Для карамели:

сахара 90 гр

сливок жирность 32% 170 мл

соли( я положила чуть меньше , несколько кристалликов морской соли) 1/2 ч.л.

сливочного масла 30 гр

В оригинале добавляется в карамель Бурбон, я не добавляла алкоголь, но думаю, он был бы очень кстати .

Для заполнения:

сливочного сыра 140 гр

тростникового сахара 90 гр

тыквенного пюре 200 гр

Корица, имбирь, мускатный орех,щепотка соли.

Для украшения:

семян тыквы 50 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Масло взбить с сахаром (пудрой), добавить 1,5 яйца, взбить. Аккуратно вмешать просеянную муку и соль.

Убрать на час в холодильник.

Достать, раскатать пласт приблизительно около 7 мм, уложить в кольцо, лишнее тесто обрезать.

Выпекать 10-15 минут при 180 градусах.

Сварить карамель из сахара, добавить горячие сливки (при добавлении начинают сильно бурлить). Размешать, добавить масло и соль. Часть карамели вылить на выпеченный корж(должен получиться тонкий слой). Далее добавить смесь из пюре, яиц, сахара, сыра и пряностей. Запекать 45-50 минут при температуре 160 градусов. Тарт остудить, полить карамелью и высушенными тыквенными семечками.

...