Чемква-сыр с кукурузной мукой

Сыр натрите на крупной тёрке.

Молоко доведите до кипения.

Всыпьте сыр, варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока не образуется однородная масса.

Посолите по вкусу с учётом того, насколько солён сыр.

Постепенно, при постоянном помешивании, всыпьте муку и варите чемкву на умеренном огне до консистенции густой каши.

Чемкву подавайте в горячем виде в порционных тарелках.