Закуска из яиц и куриных грудок

Для обжарки:

Грудинка от одной курицы состоит из двух кусочков.

Каждый кусочек   надрезаем вдоль, таким образом, мы можем раскрыть его, как книжку.

Насквозь не прорезаем.

Каждый кусочек грудинки слегка отбиваем, накрываем пищевой пленкой.

Отбитые кусочки грудинки солим, перчим, посыпаем измельченной зеленью, по центру кладем отварные яйца.

Сворачиваем кусочки рулетом и формируем биточки, обмакиваем во взбитое яйцо, посыпаем сухарями.

Биточки обжариваем на сковороде со всех сторон до золотистого цвета, затем помещаем в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовые биточки нарезаем ломтиками и подаем к столу