Курица в вине

Name: Курица в вине
Ingredients: шт. курица; лук-севок; шампиньоны; шпик; перец красный молотый; масло топленое; тимьян сушеный; чеснок - зубчик; вино красное сухое; бульонные кубики куриные; на . бульона; коньяк; крахмал картофельный; мука пшеничная; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

1 шт. курица 250 г лук-севок 250 г шампиньоны 100 г шпик 2 ст. л. перец красный...

Ингредиенты

шт. курица 1

лук-севок 250 г

шампиньоны 250 г

шпик 100 г

перец красный молотый 2 ст. л.

масло топленое 2 ст. л.

тимьян сушеный 1 ч. л.

чеснок - зубчик 1

вино красное сухое 250 мл

бульонные кубики куриные 1,5 стакан

на . бульона

коньяк 3 ст. л.

крахмал картофельный 1 ч. л.

мука пшеничная 2 ст. л.

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тушку курицы промойте, выпотрошите, обсушите, разрежьте на 6–8 порционных кусков.

Каждый кусок натрите солью, перцем, запанируйте в муке.

Обжарьте в разогретом масле со всех сторон.

Переложите курицу в другую посуду.

Шпик нарежьте мелкими кусочками, обжарьте в масле, оставшемся после обжаривания курицы.

Лук очистите.

Грибы ошпарьте, нарежьте ломтиками.

Потушите лук и грибы в растопленном шпике 15 минут.

Затем положите обжаренную курицу, тимьян, долейте вино и 2 стакана бульона, потушите под крышкой на слабом огне в течение 40 минут, после чего добавьте измельченный чеснок и тушите еще 15 минут.

Оставшийся бульон уварите наполовину, заправьте коньяком, солью, перцем.

Крахмал разведите в 2 столовых ложках воды, влейте в соус, помешивая.

При подаче выложите курицу на тарелку с луком и грибами, полейте соусом.

...