Картофельная запеканка с грибами и помидорами (постное блюдо)

Солим по вкусу, добавляем любимых специй.

Грибы с луком обжариваем на растительном масле.

Грибы остужаем, измельчаем в мясорубке.

Солим, перчим.

Духовку можно включить заранее.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем 1/3 часть приготовленного картофеля.

Затем выкладываем на картофель  шампиньоны и вторую часть картофеля.

На наш картофель выкладываем тонкий слой нарезанных помидоров.

На них выкладываем  последнюю часть картофеля.

Последний слой смазываем постным майонезом.

Выпекаем запеканку картофельную в духовке при 180 градусах до румяной корочки.

Это занимает 30-40 мин.

Это вкусное блюдо можно есть во время поста!!!