Жареный хек в золотистой корочке

Тушки хека можно   жарить и целыми и кусочками, как вам больше нравится.

Жарить хек может   любой у кого есть сковорода и источник тепла.

Я расскажу о парочке   тонкостей, которые сделают рыбу еще вкуснее.

Нам понадобится совсем небольшая веточка розмарина и чеснок.

Чеснок и розмарин мы мелко измельчаем ножом.

Для   панировки кое кто употребляют яйца, но по мне, они усложняют процесс и   "утяжеляют" вкус.

И если мы хотим получить вкусную, ароматную и   хрустящую корочку, то делаем так, в полиэтиленовый мешок (без дырок)   насыпаем муку, соль и черный молотый перец.

В пакет мы насыпаем соль,   перец, 4-5 ложек муки, чеснок и розмарин.

Пакет собираю так, чтобы   получился воздушный пузырь, потом встряхиваю,  и вся рыба покрыта тонким   слоем ароматной перчено-соленой муки с ароматом чеснока и розмарина.

Также   во время жарки в растительное масло можно добавить раздавленный чеснок и   мелко порезанный кусочек имбиря.

К сожалению у меня имбиря не   оказалось.

Жарить рыбу нужно на небольшом огне.

Когда жарить с одной   стороны, прикрыть крышку, затем рыбу перевернуть и крышкой уже не   закрывать.

Самое сложное во всём процессе, дождаться когда рыба слегка остынет.