Свинина жареная с луком

Мясо   хорошо промыть, нарезать на кусочки, толщиной 1-1.5см, посолить,   поперчить, посыпать молотым имбирем, смазать горчицей.

Кусочки сложить   стопочкой и плотно завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на   2-3 часа(или на ночь).

Затем мясо освободить от пленки, каждый кусочек   обвалять в муке и на разогретой сковороде обжарить на раст. масле с двух   сторон до румяной корочки, затем добавить немного воды, сделать огонь   самый-самый маленький и потомить 30-40 минут, подливая воды по мере ее   выпаривания.

Лук очистить, нарезать соломкой и слегка обжарить.

При   подаче на мясо выложить лук, по желанию украсить зеленью, гарнир любой -   тушеные овощи, пюре, макарошки...

Приятного аппетита!

P.S. мясо отбивать не надо!!! - иначе оно потеряет все свои соки - ужарится, будет сухим и жестким!