Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Беляши жареные
Рецепт с фото пошаговый
Автор Константин
Вкусные и сочные беляши из теста, сделанного на основе сыворотки, которая осталась...
1 час
20 порций
Ингредиенты
- мякоти свинины 500 гр.
- мякоти говядины 500 гр.
- соль, перец по вкусу в фарш
- луковицы 4
- сыворотки (молока или воды по наличию) 300 мл.
- сухих дрожжей 1 чайная ложка
- столовых ложки сахара 3
- соли 1 чайная ложка
- яйца 2
- масла растительного 2 столовые ложки
- муки пшеничной 750 гр.
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Свинину, говядину и лук перекручиваем в фарш, по вкусу перчим и солим.
2
В 150 мл. теплой сыворотки добавить 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку дрожжей и 3 столовых ложки муки, перемешать чтобы все растворилось и оставить на 40 минут в теплом месте до образования густой пенки, если пенки не будет, то ждём не появления.
3
В отдельной миске смешать 2 яйца до образования однородной массы и влить их в смесь с пенкой.
4
Далее в смесь добавляем соль, растительное масло, оставшуюся теплую сыворотку и оставшуюся муку и все это замешиваем в тесто.
5
Вымешиваем тесто 10 минут, придаем круглую форму, смазываем подсолнечным маслом, чтобы не прилипал, кладём в посуду и накрываем крышкой. Оставляем на 1 час.
6
Через 1 час обминаем поднявшееся тесто, ждём когда оно поднимется ещё раз, после чего оно готово.
7
Из теста раскатываем колбаску.
8
Режем на одинаковые по размеру части.
9
Из каждой части делаем лепешку, и раскатываем их.
10
Наливаем 0,5 - 1 см. растительного масла в сковороду, на огне выше среднего нагреваем.
11
В раскатанное тесто кладём в центр фарш, оставляя с краев по 2 см. теста, расплющиваем его равномерно по толщине. Края теста собираем сверху мяса, защипываем, оставляя в центре отверстие.
12
Выкладываем в сковородку беляши отверстием вниз, жарим на среднем огне, накрыв крышкой, 4-5 минут.
13
Переворачиваем, готовим ещё несколько минут, до того момента, когда тесто снизу беляша не зажарится. Температуру на жарку низа можно повысить.
14
Снимаем с огня аккуратно, т к. из отверстия будет вытекать сок. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881460
Эмоции 17
Подарите автору эмоцию!
6
3
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
