Беляши

Тесто : ➖в тёплое молоко кладём дрожжи и сахар,оставить в тёплом месте на 10-20 мин ➖добавить в опару тёплую воду ➖растительное масло ➖всыпать просеянную муку ➖соль кладём в последнюю очередь ➖вымешать и убрать в тёплое место на 60 мин для подъёма ➖подошедшее тесто ещё раз вымешиваем с небольшим количеством муки (тесто получается мягким и не плотным)

Фарш: ➖мясо (свинина) прокрутить в мясорубке (или купить готовый фарш) ➖к нему добавить мелко порезанный лук, кинзу, соль/перец —хорошо все перемешать

➖ тесто раскатать в колбаску и нарезать одинаковыми кусками ➖ каждый кусок раскатать в круг —добавить начинку —защипнуть края, чтобы в центре осталась небольшая дырочка — и слегка придавить тесто ладошкой, чтобы получился круг. ➖ жарить на сковороде с большим количеством разогретого растительного масла до образования золотистой корочки с двух сторон ❗️(можно жарить в казане-как это делала я)