Пирожки с сочной,мясной начинкой📌

Начните готовить с теста,так ему нужно время расстояться. В глубокую миску всыпьте дрожжи,несколько ложек муки, сахар,перемешайте.Влейте теплую воду,проверьте пальцем-пальцу должно быть комфортно,но не горячо.Оставьте минут на 10.Через это время на поверхности воды появится пена или пузырьки Только тогда добавьте к воде соль и хорошо перемешайте.Затем всыпьте 2 стакана муки(воду и муку нужно мерить одинаковыми стаканами)и размешайте,замесите липкое тесто и оставьте на 30 мин.присыпав мукой...

Через 30 мин.обомните подошедшее тесто,добавьте масло, муку.Замесите тесто и оставьте ещё на полчаса.Через полчаса можно лепить пирожки.Смотрите по своей муке-если липнет-добавьте ещё...

К фаршу добавьте тёртый лук,перец,соль,специи,3 ст.л. воды и хорошенечко перемешайте.Начинка готова...

Слепите пирожок,хорошенько защипните шов и аккуратно приплюсните,чтобы пирожок стал плоским.Опускайте в раскаленное масло и жарьте с каждой стороны,на среднем огне по 4-5 мин.Вторую сторону-после переворачивания,жарьте под крышкой.Этого времени достаточно,чтобы плоская начинка прожарилась-мясо станет серым,но очень сочным...

Выкладывайте пирожки на бумажные полотенца.Приятного аппетита!