Голубцы

Капусту обмыть, убрать негодные верхние листы, вырезать кочерыжку так, чтобы листы свободно отходили от кочана.

Фарша дома не оказалось, поэтому берём свинину, режем кубиками, добавляем специи перемешиваем и взбиваем это все блэндером, до получения однородной массы. (Можно добавить ещё говядину, но у меня чистая свинина).

Рис приварить и посолить. (Не нужно рис варить до готовности, иначе он будет как каша, а нам нужны зерна).

Рис остудить и перемешать с фаршем, полученную массу досолить, если есть необходимость.

Капусту опускаем в горячую воду (листья сами должны отделяться, если же нет, можно немного помочь).

У отделившиихся листьев обрезаем толстое основание, наполняем листья фаршем и закручиваем.

Лук нарезаем соломкой, морковь трем на тёрке и обжариваем все на сковородке до золотистого цвета, добавляем соль, специи и томатную пасту. Когда все обжарилось добавляем 1 литр (можно немного больше бульона в котором варилась наша капуста).

В кастрюлю с толстым дном нарезаем остатки капустных листов, выкладываем слой голубцов и поливаем получившейся подливой, затем снова слой голубцов и слой подливы.

Тушим голубцы 40-50 минут на маленьком огне.