Рогалики песочные

Name: Рогалики песочные
Ingredients: Для первого варианта теста; сметана —; мука —; разрыхлитель — 0,5 чайной ложки; Для второго варианта теста; сливочное масло —; мука —; разрыхлитель — 0,5 чайной ложки; ягодный джем; шоколад; изюм; чернослив; орехи; курага; твердый сыр; ветчина

Рецепт с фото пошаговый

Автор галина драгун

Рогалики песочные Вкуснейшие песочные рогалики с домашним повидлом или вареньем —...

Ингредиенты

Для первого варианта теста
сметана — 1 стакан
мука — 250 г
разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
Для второго варианта теста
сливочное масло — 200 г
мука — 200 гр
разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
ягодный джем
шоколад
изюм
чернослив
орехи
курага
твердый сыр
ветчина

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

514

человек планируют готовить

Принцип приготовления теста состоит в том, что готовится два вида теста, которые потом накладываются одни на другой шарами.

Для первого теста.

В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

Для второго теста.

В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5 см, сложить пласты один на другой.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и сложить конвертом.

Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом.

Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.

Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Готовое тесто имеет слоистую структуру.

Выложить тесто из холодильника, раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5 см.

У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.

Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета около 12-15 минут.

Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

...