Тортик "Графские развалины"

Для крема:

Для глазури:

Или используйте растопленный шоколад, если сомневаетесь в глазури

В миску разбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену.

К яйцам добавить сахар, взбить, чтобы сахар растворился.

В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем, размешать до однородности

Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао.

Во вторую часть можно добавить изюм или любые сухофрукты.

Шоколадную часть выпекать при средней температуре на противне, предварительно застеленном пергаментом.

Белую часть выпекать в разъемной форме, тоже предварительно застелив пергаментом.

Готовность проверять деревянной палочкой.

Приготовить крем: взбить все ингредиенты для крема миксером.

Белый корж разрезать на две части, прослоить кремом.

Шоколадный корж разломать на кусочки, обмакивать кусочки в сметанный крем…

Укладывать на белый корж горкой.

Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь.

На медленном огне почти довести до кипения.

Торт залить глазурью.

По желанию украсить орешками, свежей клубникой…все будет смотреться красиво