Булочки по-гамбургски

1 ст. л сахарного песка.

Вынуть тесто из морозилки, разморозить и дать немного подойти.

Раскатать прямоугольник 35 х 25.

Немного смочить холодной водой и сразу посыпать корицей смешанной с сахарным песком.

Свернуть рулет по маленькой стороне, получится длина - 25 см.

Уложить рулет швом вниз и разрезать на 5 частей по 5 см шириной.

На каждом кусочке сделать по середине продольное углубление длинной палочкой(я делаю длинной точилкой для ножей, а можно черенком деревянной ложки).

Не бойтесь, нажимайте посильнее, бока у булочек должны как-бы вывернуться кверху.

Булочки уложить на противень, накрыть полотенцем и дать еще постоять 20 мин. в теплом месте.

Тем временем включить духовку и разогреть ее до 200 градусов.

Можно булочки поставить в холодную духовку, пока она будет нагреваться - тесто будет подниматься.

Время выпечки считать с момента нагрева духовки до нужной температуры.

Печь на средней полке 20 мин.