Пицца со шпинатом и соусом ранч

Начинка:

220-330 г тертой моцареллы

В чаше для миксера смешайте воду, дрожжи и мед.

Перемешайте деревянной ложкой до полного растворения дрожжей.

Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.

Затем добавьте масло, соль и стакан муки.

Включите миксер на низкую мощность и начните замешивать тесто.

Постепенно продолжайте всыпать муку по 2-4 столовых ложки за раз.

Как только тесто начинает собираться, разминайте его еще 1-2 минут.

Тесто переложите в миску, смазанную маслом, и поставьте в теплое место на час подниматься.

В маленькой миске смешайте все ингредиенты для соуса (кроме кислого молока).

Попробуйте и добавьте по вкусу дополнительно ингредиентов.

Влейте кислое молоко, по столовой ложке за раз, проверяя нужную консистенцию.

Как только тесто увеличилось вдвое, духовку начните разогревать до 260 ?

Тесто разомните и взбейте и оставьте еще на 20 минут еще немного подняться.

Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте до размеров пиццы.

Сверху нанесите соус, кольцами нарезанный лук и шпинат.

Засыпьте всю пиццу сыром и отправьте в духовку до 12-15 минут пока моцарелла не станет золотисто-коричневой.

Перед тем, как нарезать дайте пицце немного времени постоять.

Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Ковалева

Андрея :)