Тортик "Эскимо"

Name: Тортик "Эскимо"
Ingredients: Для теста; яйца (отделить белки от желтков); сахара; холодной воды; с горкой какао; ч.л соды; муки; ванилина; Для крема:; ст.ложки. муки с горкой; яйца; ванилин; теплого молока; сливочного масла; Для глазури:; сахара; какао-порошка; сметаны; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса

Но ведь совсем не обязательно дожидаться очередного Дня рождения или тому подобного,...

Ингредиенты

Для теста
яйца (отделить белки от желтков) 4
сахара 1 стакан
холодной воды 10 ст.л.
с горкой какао 2 ст.л.
ч.л соды 1/2
муки 1 стакан
ванилина 1 ч.л.
Для крема:
ст.ложки. муки с горкой 3
яйца 2
ванилин
теплого молока 1 стакан
сливочного масла 250 гр
Для глазури:
сахара 2 ст.л.
какао-порошка 2 ст.л.
сметаны 2 ст.л.
сливочного масла 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для крема:

Для глазури:

Яйца – отделить белки от желтков.

Белки хорошо взбить, отложить в сторону.

2. 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела.

Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки.

Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки.

Долго массу не мешать.

Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять.

Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.

Крем:

В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь.

Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин).

Снять с огня.

Полностью остудить!

Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.

Глазурь:

Смешать 2 стол. л. сахара 2 стол. л. какао и 2 стол.л. сметаны.

Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания.

Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.

Сборка:

На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут.

Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.

...